Ingredience:

1 menší cuketa (nebo půl velké cukety)

mletá paprika

sůl

4 – 5 rajčat

1 cibule

2 stroužky česneku

4 lžíce smetany nebo mléka

2 lžíce olivového oleje

oregáno a tymián

75 g sýru gorgonzola, nebo roquefort (popřípadě niva - hůře se roztírá)

3 lžíce strouhanky

Postup:

Umytou cuketu nakrájíme na plátky tlusté zhruba 1,5 cm a ty posypeme každý z obou stran mletou paprikou a lehce osolíme (pokud je cuketa hodně tlustá, rozkrojíme ji nejprve podélně na čtrvtiny až osminy, zbavíme vniřní části se semeny a vzniklé lodičky potom narkájíme na čtverečky 2 až 3 cm velké, osolíme pouze ze strany, kde není šlupka).

Rajčata nakrájíme na kousky (dvanáctiny), přidáme najemno nakrájenou půlku cibule a vymáčkneme jeden stroužek čeneku, smícháme se smetanou, olivovým olejem, oreganem a tymiánem, osolíme. Směs rozprostřeme do vymazaného pekáče.

Najemno nakrájenou druhou polovinu cibule a vymáčknutý stroužek česnek utřeme s gorgonzolou a strouhankou, až vznikne hustá směs. Tu rovnoměrně rozetřeme na plátky cukety. 

Cuketu umístíme na rajčata v pekáči a vše dohromady pečeme cca 20 min. Podáváme s rýží, nebo kuskusem.