Letní prázdninový dort

Když přijde čas oslavit volný den ...

Ø  25 cm

Ingredience:

těsto:

3 vejce

30 g moučkového cukru (zhruba 4 lžíce)

50 g mouky

3 lžíce kokosu

krém:

3 plátky želatiny

2 lžíce citronové šťávy

3 lžíce vody

250 g měkkého tvarohu

35 g moučkového cukru

200 ml šlehačky

zdobení:

kiwi

ananas

mandarikový kompot (i se šťávou)

6 plátků želatiny

Postup:

Vejce rozdělíme do dvou misek na žloutky a bílky, do každé přidáme polovinu cukru. Z bílků ušleháme sníh. Ke žloutkům přidáme lžíci horké vody a vyšleháme je do pěny. Postupně k nim přidáváme sníh, mouku a kokos a vše lehce umícháme v těsto. Nalijeme do formy a 20 min. pečeme.

Želatinu namočíme na 10 min. do vody a citronové šťávy, potom vše zahřejeme a na mírném plameni želatinu v tekutině rozpustíme. Mezitím smícháme tvaroh s cukrem a ušleháme dotuha šlehačku. Do rozpuštěné želatiny rozmícháme dvě lžíce tvarohu a takto vzniklou směs vmícháme do ostatního tvarohu. Nakonec vmícháme šlehačku (nejlépe ne všechnu zároveň). Krém rovnoměrně rozprostřeme po dortu a necháme několik hodin ztuhnout v lednici.

Na dort naskládáme plátky ananasu a kiwi a mandarinky (vodu z kompotu zatím nevyléváme). Želatinu necháme deset minut nabobtnat v 5 lžících šťávy z mandarinek, potom ji na mírném plameni rozpustíme, přilijeme zbytek mandarinkové šťávy a promícháme. Želatinu pomalu naléváme na dort tak, aby bylo všechno ovoce pokryté. Necháme ztuhnout v lednici.

Na talířku můžeme přizdobit kopečkem vanilkové zmrzliny smíchané s bílým jogurtem.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *