Vodní stopa

Možná jste už slyšeli o uhlíkové stopě, tedy množství skleníkových plynů dostávající se do ovzduší naším působením. Vodní stopa je něco podobného. Počítá množství vody, které spotřebujeme nejen v domácnosti na praní, mytí nádobí, vaření a koupání, ale také vodu použitou na výrobu produktů, které si kupujeme. To neznamená pouze samotný proces výroby, ale i zalévání plodin a pití pro zvířata. Najednou se tak stane, že spotřebujete daleko více vody pokud sníte steak, než když si napustíte vanu (asi 1000 : 200 l ). Stejně tak i například oblečení a vlastně všechno, co se vyrábí z nějakých rostlin má obrovský vliv na situaci čerstvé vody.

Mohli bychom říct, že množství spotřebované vody není důležité, protože voda je nevyčerpatelný zdroj (pouze mění skupenství, popřípadě obsah rozpuštěných látek, ale její celkové množství se nemění). Problém ale nastává v tom, že celkové množství vody je nerovnoměrně rozprostřeno po celé planetě a zatímco my necítíme nedostatek, v jiných částech lidé umírají žízní. Produkty, které mi kupujeme a které nesou velkou vodní stopu přitom často pochází právě z těchto nedostatečně zásobených míst. Na zavlažování polí se používá voda z řek, které pak vysychají a místní lidé i ekosystémy trpí zatímco my si užíváme výrobky a potraviny, kterých mnohdy ani nemáme zapotřebí.

Vodní stopa, kromě toho že udává její množství, rozděluje spotřebovanou vodu do tří kategorií: zelená voda, modrá voda a šedá voda. Zelená voda je voda v půdě, která se vypařuje nebo ji přijímají rostliny. Je důležitá hlavně v zemědělství a lesnictví. Mezi modrou vodu se počítají povrchové vodní zdroje jako jezera, nádrže a řeky a podpovrchová voda (ne voda obsažená v půdě, ale podzemní toky). Využívá se v podstatě všude, kde se používá voda. Množství čisté vody potřebné pro zředění znečištěné vody tak, aby odpovídala místním standardům je potom šedá voda. Týká se především průmyslu, ale každý produkt má ve své konečné vodní stopě nějaké procento šedé vody.

Ve zkratce je všechno ukázáno v krátkém videu zde (anglicky)

Pokud máte zájem dozvědět se víc, můžete se podívat přímo na strány water footprint network (v angličtině)